売り上げ

ワンピース 61巻 310万部
ナルト 54巻 107万部
銀魂 39巻 38万部
コナン 71巻 43万5000部
結界師 33巻 21万部
はじめの一歩 95巻 17万5000部
刃牙 28巻 9万部
みつどもえ 11巻 4万5000部
イカ娘 8巻 2万5000部
鋼の錬金術師 最終巻 118万部

黒執事 11巻 50万部
ぱにぽに 14巻 2万部
よつばと 10巻 50万部
超電磁砲 6巻 26万5000部
NANA 21巻 150万部
メイちゃんの執事 14巻 14万部
進撃の巨人 4巻 61万5000部
スティールボールラン 22巻 19万部
テルマエ・ロマエ 3巻 40万部
バガボンド 33巻 49万部

きのう何食べた? 4巻 24万5000部
とりぱん 10巻 2万5000部
青の祓魔師 6巻 18万部
ギャグマンガ日和 11巻 15万部
乙嫁語り 2巻 15万5000部
狼と香辛料 6巻 3万5000部
らき☆すた 8巻 13万5000部
ガラスの仮面 46巻 40万部
パタリロ 84巻 1万5000部
のだめカンタービレ 最終巻 88万部

ちはやふる 12巻 16万5000部
クレヨンしんちゃん 最終巻 5万部
そんな2人のMyホーム 3巻 1万部
らいか・デイズ 11巻 2万部
あたしンち 16巻 17万部
けいおん！ 最終巻 35万部
魔法少女まどか☆マギカ 2巻 20万部
3月のライオン 5巻 43万5000部
ベルセルク 35巻 32万部
デトロイト・メタル・シティ 最終巻 15万5000部

ふたりエッチ 48巻 4万5000部
ナナとカオル 6巻 4万部(限定版含む)
エンジェル・ハート 最終巻 18万5000部
蒼天の拳 最終巻 11万5000部
おおきく振りかぶって 16巻 39万部
ああっ女神さまっ 42巻 6万部
無限の住人 27巻 5万5000部
江古田ちゃん 5巻 3万5000部
ムダヅモ無き改革 6巻 6万部
アカギ 24巻 5万部

兎 野性の闘牌 12巻 3万部
うさぎドロップ 8巻 2万部
ブラックラグーン 9巻 33万部
みなみけ 7巻 23万部(限定版含む)
頭文字Ｄ 42巻 20万部
リアル 10巻 46万部
GANTZ 31巻 29万部
キングダム 21巻 8万5000部
タフ 30巻 2万部
B型H系 6巻 1万部

JIN-仁- 最終巻 12万5000部
大奥 6巻 25万部
機動戦士ガンダム THE ORIGIN 22巻 17万部
こどものじかん 8巻 5万5000部
おやすみプンプン 8巻 8万部
美味しんぼ 105巻 6万部
深夜食堂　6巻 6万部
味いちもんめ 2巻 1万部
もやしもん 10巻 31万部
おせん 2巻 2万5000部

マンガで分かる心療内科 3巻 4万部
ハッピーネガティブマリッジ 1巻 2万部
ゆるゆる 1万部
桜蘭高校ホスト部 最終巻 35万部
夏目友人帳 11巻 27万部
エヴァンゲリオン 12巻 83万部
長門有希ちゃんの消失 2巻 12万5000部

うおおお思ったよりもシビアな世界だな！
ワンピースやナルトが桁違いなのは分かるとして、
固定ファンがいそうな「味いちもんめ」とかでも１万部かー…

風

風雨はんぱねえ。
ドズーンって音がしたので駆けつけたら、
隣家の物置(高さ２ｍ以上、横幅１５０cm程度)が吹き飛ばされとった。

農作物に被害が出ていなければ良いんだが。
友人の農家は田に水を入れる手間が省けたーとか言って、代かきしてたけど。

今日の読書

ダライ・ラマ法王に池上彰さんと「生きる意味」について聞いてみよう　講談社

池上＆大学生１００人が、ダライ・ラマに質問しよう、という本。

Ｑ　色々な宗教を同時に信仰する事をどう思いますか？
Ｑ　毎回ダライラマとして生まれてくるのは大変？
Ｑ　日本の若者はどう見えますか？

などなど。
なかなか答えにくい(？)質問もあるね。

他にも色々面白い返答はあるぞ。
「２年間ベジタリアンになったが胆のうを壊して止めた」
「エジプトの囚人だった夢を見た事がある。日本人だった夢はまだ見ていない」
「日本人は神道という自然に対する敬意を持っている。これは大変重要な事」

ああ、ダライ・ラマに興味あるよ、というそこの貴女。
ダライ・ラマっぽい生活をしてみませんか？
ダライ・ラマは…毎日散歩してるそうです。
ダライ・ラマは…お経を読んだり、瞑想するそうです。
ダライ・ラマは…朝と昼の１日２食だそうです。
ダライ・ラマは…朝３時半起きの２１時就寝だそうです。

淡口醤油 その４

淡口醤油の特徴は、色が薄い事と塩分がやや高い事。
同じ塩辛さを出す場合、淡口醤油を使うと
料理の色合いを変えずに済みます。
逆に、濃口醤油を使う料理と同じ色合いになるまで淡口醤油を使うと
トンデモなく塩辛くなります。

淡口醤油を作った最古のメーカーが、兵庫県たつの市のヒガシマル醤油。
現在は他の地域でも作られていますが、
３００年近い歴史の差があります。

たつので淡口醤油を作る上で、大きな鍵となったのが川の水。
水源となった揖保川の水は、
野田や銚子といった濃口醤油のメーカーが使う水と比べて
鉄分の含有量が６分の１～８分の１ほどしかありません。
鉄分が少ないと化学反応が抑制され色が変化しにくいのです。
これが、色が薄い理由。

また長期間じっくりと発酵させれば色は変化しにくくなります。
その分変質や腐敗のリスクも増えるため、
塩を多く使う事で回避します。
これが、塩分が多い理由。

もし街で「淡口醤油」をみかけた時は、
是非メーカー名を確認してみて下さい。

(終わり)

淡口醤油 その３

では淡口醤油とは何ぞや？
醤油は大豆や麦を原料とし、麹で発酵させる事で様々な醤油が作られます。
日本の規格では以下の５つに分類されます。

国内生産量の８割を占める「濃口」　
大豆１：小麦１を使用、塩分１６％
発酵期間は６か月ほど。シェア８３％
千葉県のキッコーマン醤油。

色が淡く、やや塩分が強い「淡口」(うすくち)
大豆１：小麦１を使用、塩分１８％
発酵期間は６か月超。シェア１４％
兵庫県たつの市のヒガシマル醤油。

濃厚な色ととろみが特徴の「たまり」
基本的に大豆ベース。塩分１６％
発酵期間は６か月～１年。シェア１．５％
主な生産地は東海地方。

水の代わりに醤油を使って作る「再仕込み」　
大豆１：小麦１を使用、塩分１６％
発酵期間は６か月。シェア１％以下
主な生産地は山口県

醤油とは思えないほどの色の淡さが特徴の「しろ」　
基本的に小麦ベース。塩分１８％
発酵期間は３か月。シェア１％以下
主な生産地は愛知県。

…このように、様々な醤油が様々な地方で作られているのです。