花のニンプ飯 その４

ビタミンＡ
ビタミンＡは油に溶けやすい性質を持ちます。
妊娠時にビタミンＡを大量に摂取すると、胎児の脂肪に大量に蓄積され
催奇性の恐れがある、と言われます。
(これはあなたがお持ちのニンプ本にも書いてあるはずです)

日本のニンプに許されるビタミンＡ摂取量は
１日あたり３０００μgちょい。
１日あたり７８００μgを超えた状態が長期間続くと催奇性が警戒されるそうです。
ちなみに鶏レバー３０ｇ(これ、結構な量です)を食べると
４２００μgくらいだそうです。

ただし！日本における健康被害の報告例は
サプリメントやビタミンＡ剤の大量摂取による報告だけです。
レバーの食べ過ぎで…という報告はゼロ。
サプリメントをガブ飲みしない限りは大丈夫です。

実はここにカラクリがあります。
レバーに含まれるビタミンＡは、厳密にはレチノールという物質。
ニンジンに含まれるビタミンＡは、厳密にはカロテンという物質。
これらは水に溶けやすい性質を持ち、
過剰に摂取しても排出されるのです。

で、必要な時にレチノールやカロテンが変身して
ビタミンＡが生まれるのです。

つまり、食品由来のビタミンＡ…レチノールやカロテンをどばっと摂取しても
排出されるので心配無いのです。
ヨロシク無いのは、「ビタミンＡをそのまま摂取した場合」なのです。
体内にあるはずの無い、生まれるはずのない大量のビタミンＡは
脂肪分の中に蓄積され…というわけです。

水
私も昔、近畿の水瓶のお世話になった事がありますが
１度として美味いと思った事はありませんでした。
田舎住まいの今はガブ飲みも出来ますけど、
当時は無理だった。

ハーブ
ラベンダーの入浴剤、とかその程度では問題無いと思うんですが
食品添加物なんかに比べると、対策はしやすい方でしょう。
ま、ニンプな間は、ハーブを添えるようなおされメニューは
作らなくても良い、という事です。

カフェイン
私も、市販緑茶の中では十六茶がマストです。
季節によって微妙にブレンドが違うので油断できませんが。

魚
生物濃縮で警戒されるのはメチル水銀という成分。
生物濃縮における上位…つまりデカイ魚はリスクも増す傾向にあります。

こういう資料もあります。
体重５５ｋｇのニンプが摂取して良いメチル水銀は
１週間で110μｇ。
マカジキ７５ｇ→34.5μｇ
タイ１５０ｇ→13.95μｇ
キハダマグロ７５ｇ→13.43μｇ
サバ１００ｇ→10.4μｇ
鮭６０ｇ→1.62μｇ
イワシ７５ｇ＋アジ５０ｇ→3.35μｇ

鮭やアジ・サバならかなり食べる事が出来そうですね。
ちなみにお高いクロマグロや金目鯛は、
キハダマグロの７倍近い含有量です。

肉
加熱が不十分だとアウトです。
生ハム、それもお高い輸入生ハムはちょっとリスクが。
トキソプラズマは動物由来の寄生虫。
犬や猫をモフるのも…ちょっと我慢しましょう。
ただし、妊娠前に感染している場合は大丈夫です。
とはいえ、ペットと同居していないのですから
リスクは低いと見るべきでしょう。

塩
これについては日を改めて。

ハガキ
ウフフフフ。