笑い話５

そして現在。

ホール
「オーダー通しまーす…
デミグラスオムライスワン！スープサラダセットで！
チキンカツカレーワン！
さらにポテトの大盛りワン！」

黒字…ぷう。
赤字…マスター
緑字…ホール担当者

Ｐ　溶き卵とチキンライス用刻み野菜、添え物のほうれん草チキンカツ用鶏肉を冷蔵庫から取り出す
Ｐ　オムライスとカレー用の食器を電子レンジで予熱
Ｐ　カレーソース１人前＆デミソース１人前を取り分けて、加熱開始
Ｐ　鶏肉を小麦粉→タマゴ→パン粉で衣を付けて、フライヤーに投入
Ｐ　冷凍庫からフライドポテトの２ｋｇパックを取り出し、１人分をフライヤーに投入
Ｐ　フライドポテト用の食器をスタンバイ
Ｐ　チキンライス用の白ご飯を計量し、スタンバイ
Ｍ　チキンライス作成開始
Ｐ　オムライス用の皿をスタンバイ
Ｐ　スープをカップに注ぐ
Ｈ　スープに刻みパセリをパラリ
Ｈ　事前にストックしてあるサラダと共に、スープを客に出す
Ｍ　チキンライス完成、ストック容器に移す
Ｐ　ストック容器内のチキンライスをアーモンド型に詰め、皿に盛る
Ｍ　オムレツ作成開始
Ｐ　皿に盛ったチキンライスを、上にオムレツが乗るよう整形。
Ｍ　オムレツ完成、チキンライスの上に綺麗に乗せる
Ｐ　加熱してあったデミソースをチキンライスの周囲にトローリ
Ｐ　さらに生クリームでお化粧をサッサッ　
Ｐ　さらに添え物のほうれん草なんかをチョコン
Ｈ　完成したオムライスに刻みパセリをパラリ
Ｈ　オムライスを客に出す
Ｐ　フライドポテトをフライヤーから取り出し、皿に盛る
Ｈ　フライドポテトに刻みパセリをパラリ
Ｈ　フライドポテトを客に出す
Ｍ　チキンカツの揚げ上がりをチェックし始める
Ｐ　カレー用皿を電子レンジから取り出し、スタンバイ
Ｐ　カレー用のご飯を計量し、皿に盛る
Ｐ　皿に盛ったご飯を、上にチキンカツが乗るよう、整形。
Ｍ　チキンカツをフライヤーから取り出し、まな板の上に
Ｐ　チキンカツに包丁を入れ、ご飯に載せる
Ｐ　加熱してあったカレーソースをご飯の周囲にトローリ
Ｐ　さらに添え物のほうれん草なんかをチョコン
Ｈ　完成したカレーに刻みパセリをパラリ
Ｈ　カレーを客に出す

要はフライパンを使う作業以外は覚えさせられたという事です。
スタッフでもないのに。

黒字の部分をマスターがやってくれることもありますので
毎回こう、という訳ではありませんが
この数倍の注文が来る事だってあるわけで、
そういう時の厨房のカオスっぷり足るや(笑)