天皇２。

天皇家向けの食事を作るお仕事は強烈に厳しい。
「おい！玉ネギを１ｃｍ幅に切っとけ！」と言われて、

１　縦半分に切り
２　芯を抜いて頭とお尻も切り落とし
３　１ｃｍ幅に切る

…これ、アウトなんです。
なぜって？
完成した玉ネギは確かに１ｃｍ幅ですけど厚みが違うでしょ？
正解はこう。

１　縦半分に切り
２　芯を抜く
３　残りを１枚１枚剥がす
４　頭とお尻に近い部分(厚みが薄い部分)を全て切り落とし
５　残った部分で厚みが同じ部分だけを１ｃｍ幅に切る　

こうすれば幅も厚みも均一な「１ｃｍ幅の玉ネギ」が出来上がるって訳です。
(ただし使える部分はほんの僅かだけですが)

肉を整形するためにタコ糸でしばったりしますが、
あれを取り忘れたスタッフは辞表を書いたほど。

作る側と食べる側
天皇家向けの食事の鉄則。「盛り付けられているモノは食べられるモノ」。
鶏の丸焼きもサンマも骨を外してから盛り付ける。
ただし小魚類は例外で、昭和天皇はワカサギフライや稚鮎を頭からバリバリ…が好きだったとか。
一度、柏餅を葉付きで出したところ天皇は葉ごと食べちゃった事も。
(だって「葉は食べない」なんて知らないんですもの)
これ、近くにいる人が言ってあげればいーじゃんと思うかもしれませんが
天皇から聞かれる前にこっちから提案するのはダメなんですって。

ナマモノ
天皇家の食事に刺身は少ない。
昭和５８年通算での刺身登場回数は僅か１１回。
でも決して嫌いなのでは無く
地方行事の前日にはナマモノを食べないという暗黙の了解があったため。
実際はマグロ山かけ＋麦ご飯、なんか大好きだったそうです。

献上品
天皇家の食費は税金なので決して多くない。
だが(当時は)献上品が多かった。
メニューに使うにも限度があり、鮮度が落ちやすいものなどは元より使えない。
…というわけでスタッフ総動員で食べた事も。
イラン国王から大量のキャビアが届いた時は毎日キャビア丼。

天皇の好物
サツマイモが好きで、それも皮付きを食べるのが大好き。
皮を剥いて出した時は食べなかったそうな。
意外なところではトウモロコシが大好き。
それも茹でたものではなく醤油ダレを塗って回し焼く、あの縁日のようなトウモロコシ。
さすがに１本そのまま出した事は無いようで、
２センチ幅くらいに筒切りにして出したそうですけれど。

サンドイッチ
車移動が多い天皇は弁当としてサンドイッチを食べる機会が多かった。
このサンドイッチも曲者で、挟んで終わり…ではない。
中に挟む具材がジャムだろうがローストビーフだろうが完成形の厚みは均一でなければならないため、
使う具材によってパンの厚みを変える。
イチゴジャムに至っては裏ごしして粒を全部取ってある(！)。
出来たサンドイッチを一口サイズに切り分けてから詰めるが、
この時パンを押さえ過ぎて指の跡が残ったら作り直し。
ようやく完成したサンドイッチは断面を見せないように伏せて詰め込む。
新人が見ると切り分けてある事すら分からないという。

登山を楽しんだ天皇、お昼時を迎える。
天皇にサンドイッチを渡すのは主膳(配膳役のスタッフ)の仕事。
あとは女官が取り分ける。

天皇　「…イチゴジャムを」
女官　「他にはいかがでしょうか？」
天皇　「イチゴジャム」

かくして天皇の手元には３切れのイチゴジャムサンド。

天皇　「あとは、皆に」
女官　「皆さんに回してあげて下さい」

スタッフは３０人以上。
全員に回せば残りません。

女官　「…皆さんにお取り頂きました」
天皇　「あ、そう。じゃあ食べようね。(ハムッ)…美味しいね」

…ちょっとイイ話だなー。
ジャムサンド好きってのも微笑ましい。

メニュー
１９８４年(天皇８３歳)の１年間で昭和天皇が食べた普段の食事メニューが現存している。
年に何回くらい食卓に上がったのか、一部を抜粋する。(弁当・朝食・食事会は除く)

うなぎ蒲焼　１６
サバ味噌煮　１２
鮎の塩焼き　１０

八方煮(野菜煮物)　３２
ブロッコリーおひたし　２３
ロールキャベツ　１１

ヒレ肉ロースト　１２
合鴨の赤ワイン煮　８
若鶏刻み肉のパイ生地包み焼き　７

茹でカリフラワーサラダ　１５
芽キャベツバター煮　１０
スイートポテト　１１

うどん　１５
焼き飯　１３
手打ち蕎麦　１１

うなぎ蒲焼は好物で、料亭から出前を取る事もしばしば。
肉類や蕎麦も好きだったそうです。
酸味・辛味の強いものは苦手で、薬味のワサビも原則使わなかったとか。
…ところで、天皇が食べる焼き飯ってどんなのだろうか？
ハムとナルトが入ってたそうですから、見た目はシンプルだったのかも。

天皇

昭和天皇。

１９８４年当時(天皇８３歳)の食事メニューが残っている。
次に挙げた４品を、
「１年間で食べた回数が多い順」に並べよ。
回答編は明日。

合鴨の赤ワイン煮　うなぎ蒲焼　手打ち蕎麦　焼き飯




みこすり半劇場購入。
読者コーナーに阿蘇子の投稿イラストが掲載されている。
かなり上手いんだが組み合わせが謎過ぎる。
投稿者のセンスが気になって仕方ない。

電子＋歌＋鶏肉＋次郎丸＋狩

ぱそはや日記に曰く、

「(竹書房で)４月からやるWebコミックの…」。　　

竹書房は｢携帯竹書房書店｣というケータイ向けの電子配信を行っています。
それなのかなあ。
うーんこれはケータイのパケット料金関係をまた検討せねば。


ヨーヨーズ(仮名)さんがカラオケで採点して楽しんでた。
試しに検索してみると、私が住んでいる町にはそのカラオケ機種が無い。
隣町にあったので店舗情報をチェックした。
以下、コピペ。

アクセス
兵庫県で唯一電車の走ってない町、○○市。
だから最寄り駅はバス停しかないんだけど、そのバス停も”何前”なのかわからないよ
ガクガク(((゜д゜)))ブルブル

何ですかこのやる気の無さ。



阪神ファンならサンダース神社を作って日参すると思うし、
またそうするべきだと思う。
ファンのためにも。球団のためにも。サンダースのためにも。探偵ナイトスクープのためにも。

ただこれが数百年たったらどうだろうか。
信仰を集める日本古来の仏像扱いされてるかもね。
戦勝祈願の像、とかね。
国宝の像とかもそんなのあるのかもね。だとしたらワクワク物。


未来忍者の魅力が若者に伝わってご機嫌です。
動画配信　も有料ですがあるようです。
決済方法と視聴期間制限(２日間)がネックですが。


今日のプチモンハン
試しに試算したら天鱗とか大宝玉がどっさり必要で萎える。

海外

輸入食料品屋に行ったらタータンチェックのカロリーメイトみたいなのがあったので買った。



でも成分表示的には単なるクッキー。
価格４３０円なり。ちえ。





我が家では定額給付金を銀行口座に振り込む事になった。
申請から３日、最悪でも５日で振り込まれるんですって。
(ゆうちょ銀行への振込む場合はもっと時間かかるそうです)


チョー＞＞＞じい＞＞＞殿＞おでん＞＞＞ゲーマー・天使
…という事かッ！(黄色はまだ未知数)
デケドさんは原作作品１年分を２話で表現するので思いっきり割愛されてます。
また原作のストーリーなども腸捻転級にアレンジされています。
原作龍騎ではライダー裁判員制度なんて出てないですし。
デケドに組み込まれているのは今の所平成ライダーだけ。
藤岡弘、は…どうかナー…(出るといいねえ)

どうも悪役ライダーの出番が少ない気がする。
意図的なものかどうか。

効果音

効果音作りのプロの技。

お題：信玄vs謙信。
太刀と軍扇がぶつかって「カキュウーン・シャキュウーン」

工作用の大きな金属ヤスリを用意。
このヤスリの持ち手を引っこ抜き、トンカチで打ち上げる。
空中を舞うヤスリが震えて出す音がこれ。

お題：チャンバラシーン「ズバッ　ブサッ」

豚肉の白菜巻き、骨付きの鶏肉、パイナップル、スイカなどを
刀や包丁で切った音。
中に割り箸を差し込んで「骨に当たる音」の再現を目指した事も。

お題：犬の遠吠え「ウォ～…ン…」

人間の声真似。
こうやって作られた遠吠えは、上手く鳴けるスタッフの苗字を使って
「○○犬の音」「△△犬の音」と呼ばれた。

お題：お腹が鳴る「グルグルグル…」

逆立ちしたままタマゴの白身でうがい。(←誰が考えたのか？)
現在は膨らませた風船を濡れた指でこすって出す。

お題：火事発生！半鐘を鳴らせ！「ジャーン・ジャーン」

いいアイテムが見つからなかったため本物の半鐘を鳴らした。
ただし狭いスタジオの中では音が大きすぎるため、ドアを開けて廊下の端で使った。
(なお、この音は建物外に漏れてしまい本当に消防車が出動した！)

お題：ダイナマイト爆破音「ドカーン！」

放送局の裏山でダイナマイトを爆破。
余りにも衝撃が大きすぎマイクが故障停止した。
(なお、この時は「地震だ！」「放送局が爆発した！」という苦情が殺到)
上の半鐘とこのダイナマイトは大正時代のお話です。