今日の読書

小学館　みんなの大衆めし　
瀬尾幸子・料理、遠藤哲夫・文。

めしや、あるいは惣菜屋で売ってるような
ド定番メニューのレシピ本。

ポテトサラダとかー(具材はハムとキュウリな！)
青梗菜と油揚げの煮浸しとかー(煮浸しという響きが良いよな！)
イカと里芋の炊いたんとかー(あの黒っぽい煮汁が美味えんだよな！)

惣菜屋さんで大皿(orバット)にどさっと盛られてる料理って
美味そうに見えるんだよなあ。
サラダ系とかさ、ちょっとだけ珍しい素材が入ってて
味を想像したくなったりしませんかね。

で、この本の中に
豚コマを炒めて、モヤシ投入して炒めて、
水分が飛んだらゆかりを混ぜて終了、というレシピがあった。
炒め物でゆかりって未経験。