いにしえのチキンライス１

明治４１年、舞鶴海兵団が発行した「海軍割烹術参考書」によると…

トマトからトマトソースを作り…まではいいが、
バター炒めにした鶏の足を、ただ炒めたご飯の横に添え
(ご飯の具材はタマネギ、人参？)、
トマトソースは鶏にかけるだけ。
御飯にサフランを使い色づけすると綺麗…と書かれているから
色づけしない場合もあったと思われる。

現代のチキンライスとは別物ですな。