はむ責め

冷蔵庫が半分が鶏はむに占拠されている。
母の習性だ。
ドカンと作って、片っ端からご近所に配るつもりだな。

でも母が見ているレシピをチラ見したら、
調味液に８時間漬け込み→ラップで成型したまま１５分ボイル→１時間放置、というレシピだった。
この調味液もスパイス無しで、砂糖と塩だけ。
いや、美味かったですけども。

wiki上のレシピとはだいぶ違う。
どこで仕入れてきたんだろうか。
そして本物の鶏はむを１度作ってみるべきであろうか。